Podlaskie Centrum Technologii Rolno-Spożywczych. Będzie można nauczyć się przetwórstwa

Fot: pixabay.com

W Szepietowie budowane jest Podlaskie Centrum Technologii Rolno-Spożywczych. Będzie to jedyna w województwie podlaskim oraz w regionie północno-wschodnim Polski baza dydaktyczna małego przetwórstwa rolnego ogólnodostępna dla wszystkich zainteresowanych.

Centrum w Szepietowie powstaje dzięki pieniądzom przyznanym tej placówce w 2015 i w 2016 r. przez Ministerstwo Rolnictwa. Tworzone są obiekty, w których mają się znaleźć cztery nowoczesne linie technologiczne do przetwórstwa mięsa, mleka oraz owoców: na susz i soki.

- W tym momencie mamy stan surowy. Zakończyliśmy pierwszy etap inwestycji i przechodzimy do drugiego etapu. Obecnie zakładamy elektrykę i instalację sanitarną - mówi Marek Godlewski z Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.

Osoby zainteresowane przetwórstwem poznają technologię przerobu danego produktu, aspekty ekonomiczne podejmowanego przedsięwzięcia oraz wymogi sanitarne konieczne do spełnienia w związku z tworzeniem i funkcjonowaniem zakładu. Każdy otrzyma pełną wiedzę umożliwiającą przebrnięcie przez poszczególne etapy (prawne, technologiczne) organizacji przetwórstwa w swoim gospodarstwie. Planowane jest również przeprowadzanie szkoleń mających na celu podniesienie umiejętności marketingowych rolników wraz z tworzeniem sieci współpracy przetwórców oraz grup producenckich.

Do końca tego roku planowane jest dokończenie budowy obiektu produkcyjnego i wyposażenie go w urządzenia do przerobu produktów rolnych.