System HACCP - wdrożenie i dokumentowanie

Szkolenie skierowane jest do osób, które chcą zdobyć wiedzę na temat systemu HACCP, wdrożyć system i/lub nadzorować. Szczególnie polecamy szkolenie osobom, które pracują w lokalach gastronomicznych, sklepach spożywczych, zakładach przetwórstwa, zakładach produkujących żywność, małych zakładach mięsnych oraz osoby, które zajmują się magazynowaniem czy pakowaniem żywności.

Cel: Przedstawienie skutecznego sposobu tworzenia dokumentacji i wdrożenia systemu.

Spodziewane korzyści płynące ze szkolenia:

- uczestnik będzie potrafił tworzyć dokumentację systemu HACCP,
- uczestnik będzie wiedział jak wdrażać system w swojej firmie,
- uczestnik nabędzie umiejętności wyznaczania krytycznych punktów kontrolnych.

Program szkolenia:

1.Uwarunkowania prawne systemu HACCP.
2.Zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej jako podstawa wdrożenia systemu HACCP.
3.Etapy wdrożenia systemu HACCP.
4. Dokumentacja systemu HACCP.
5. Wyznaczanie Krytycznych Punktów Kontrolnych.

Czas trwania - 1 dzień
Koszt szkolenia: 400 zł/os.