Nastrojowy walentynkowy weekend w Cechowej

Pragniemy zaprosić Was na kolację ze specjalnym menu, które przygotowaliśmy właśnie z myślą walentynkach. Jako że nie każdy ma możliwość aby czwartkowy wieczór wyrwać się wspólnie z domu, postanowiliśmy, że menu będzie można skosztować od walentynkowego czwartku aż do niedzieli. Nasza kuchnia przygotowała specjalnie na te okazję dwie wersje menu:

1. Jako pierwszy wariant proponujemy na przystawkę bruschettę na chałce z litewskim serem dojrzewającym dziugas, pesto z bazylii i rukoli oraz z pomidorem malinowym. Główne danie to pęczotto na mleku kokosowym, świeżej kolendrze, chilli i curry z chrupiącym, panierowanym sandaczem. Deserem będzie ciasto brownie przygotowane na belgijskiej czekoladzie, podane z lodami waniliowymi i karmelem, a do tego zaserwujemy kieliszek nalewki mirabelkowej.

2. W drugiej opcji menu jako przystawkę podamy plastry smażonej morcilli, czyli pikantnej iberyjskiej kaszanki wraz z karmelizowanym jabłkiem, konfiturą ze słodkiej cebuli i bułeczką korzenną. Daniem głównym będzie pieczona kaczka z gruszkowo-selerowym puree, karmelizowaną cykorią i sosem. Jako deser zaserwujemy crumble śliwkowy, czyli śliwki zapiekane pod kruszonką z płatkami owsianymi i migdałowymi, podane z gałką lodów waniliowych i kieliszkiem nalewki śliwkowej.