Sylwester w Hotelu Branicki

Zapraszamy na Przebojowy Bal Sylwestrowy 2017.

Godz. 20.00.

W programie:
- Losowanie zaproszeń na pobyty w hotelach w Polsce
- O oprawę muzyczną zadba DJ Doman

Zaproszenia w cenie: 295,00 zł/osoba są do nabycia w recepcji hotelu,
tel: 85 665 25 00
e-mail: recepcja@hotelbranicki.com.pl

MENU

Przekąska zimna
Łosoś 52 ⁰ C, Panna Cotta ze skorupiaków, puder z buraka, krakersy z tapioki
Zupa
Krem z pieczonego pasternaku, rocher z bażanta, majerankowe pesto
Danie główne
Policzki wołowe, suska selchońska, cynamon, puree selerowe z czarną truflą, karmelizowane warzywa, borowik
Deser
Biała czekolada, trawa cytrynowa, miętowy kawior, wiśniowy coulis

BUFET GORĄCY
- Pikantna zupa rybna z owocami morza i pomidorkami cherry
- Zupa grzybowa, mascarpone, listki tymianku
- Kaczka confit, sos wiśniowy, karmelizowana gruszka
- Schab, włoska pancetta, boczniaki z patelni, sos pieprzowy
- Dorsz atlantycki, ser z niebieską pleśnią, słodka śmietana, szałwia
- Pierogi z kurkami i kaszą mazurską, por duszony w białym winie, tymianek
- Włoskie gnocchi, pomidory concasse, orzechy, szpinak
- Warzywa, sos al arabista, grana padano
- Pieczone ziemniaki po prowansalsku

BUFET ZIMNY
- Tatar wołowy, marynowane rydze, kawior z kiszonego ogórka
- Pieczona cielęcina, sos tuńczykowy, owoce kapara
- Pasztet z dziczyzny z pieczonym czosnkiem, sos z dzikiej róży
- Płatki krwistego rostbefu, emulsja z gorczycy, pył z piernika
- Mięsa wędzone, sos tatarski
- Śledź skandynawski, kompresowane jabłko, czarny pieprz
- Koktajl z krewetek, owocowe chutney
- Pstrąg łososiowy, buraki, jałowcówka
- Sałatka ze szpinakiem, camembert, malinowy winegret
- Sałatka z karmelizowanymi burakami, wędzona kaczka
- Sałatka cezar, kurczak, grzanki, chipsy z boczku

BUFET SŁODKI
- Mus czekoladowy podany z wiśniami/Musy owocowe
- Panna cotta waniliowa z sosem malinowym
- Sosnowy Creme Brulee
- Ciasta z hotelowej cukierni
- Babeczki z bitą śmietaną/Rogaliki z konfiturą różaną
- Owoce sezonowe

NAPOJE
- Kawa/herbata
- Woda mineralna, soki owocowe

BUFET ALKOHOLOWY
- Wódka biała
- Wino białe i czerwone
- Wino musujące (toast noworoczny)