Biznes

Pierogi, kartacze i babka ziemniaczana od lokalnych producentów trafiały na talerze uczniów w 20 podlaskich szkołach podstawowych. Pilotaż programu „Stołówka Stąd!” zakończył się w czerwcu, a jego uczestnicy podsumowali współpracę.

Program trwał od listopada 2025 roku do końca czerwca 2026 roku. Jego celem było wspieranie lokalnych producentów żywności, promowanie regionalnych smaków i zwiększanie udziału produktów z Podlaskiego w szkolnych posiłkach.

Szkolne stołówki zamawiały u lokalnych producentów

W pilotażu uczestniczyło 20 szkół podstawowych z województwa podlaskiego. Stołówki mogły zamawiać żywność bezpośrednio od regionalnych dostawców, dzięki czemu na szkolnych talerzach częściej pojawiały się lokalne składniki.

Projekt realizowały Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy w Białymstoku oraz Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego, działające przy urzędzie marszałkowskim.

W spotkaniu podsumowującym uczestniczył m.in. marszałek województwa Łukasz Prokorym.

Podlaskie potrawy w szkolnym menu

W programie wzięło udział pięciu producentów specjalizujących się w tradycyjnych daniach gotowych i cateringu. Pokazali oni personelowi szkolnych stołówek, jak można wykorzystywać regionalne potrawy w codziennym żywieniu uczniów.

Wśród produktów znalazły się m.in. pierogi, kartacze, kiszka ziemniaczana i babka ziemniaczana. To dania znane z podlaskiej kuchni, przygotowywane według tradycyjnych receptur.

W projekcie uczestniczyli:

• Folwark Księżnej Anny z Siemiatycz

• Uczta Polska Sp. z o.o. z Białegostoku

• Casablanca Catering Sp. z o.o. z Białegostoku

• Soodi Rest Sp. z o.o. z Białegostoku

• Rewolucja Catering z Łap

Lokalni producenci i świadome zakupy

Program „Stołówka Stąd!” miał pokazać, że szkolne posiłki mogą łączyć regionalne smaki ze wspieraniem lokalnej gospodarki. Bezpośrednia współpraca z producentami pozwala stołówkom sięgać po produkty pochodzące z regionu.

Organizatorzy podkreślają również znaczenie edukacji żywieniowej i promowania świadomych zakupów. Wybierając lokalne produkty, można wspierać regionalnych przedsiębiorców i zachować kulinarne tradycje Podlasia.

Projekt pilotażowy był realizowany w partnerstwie z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Województwem Podlaskim, Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wojewódzkim Inspektoratem Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Białymstoku oraz inicjatywą „Podlaskie. Na ławeczce”.

Ulica Nadawki w Wasilkowie do przebudowy. Inwestycja pochłonie 12 mln zł

W Białymstoku Polska zagra z Niemcami. Chorten Arena gospodarzem hitowego meczu

Dwóch Jagiellończyków wyróżnionych. Ekstraklasa ogłosiła jedenastkę kolejki