Biznes

Od rolnika do stołówki. Podlascy producenci będą dostarczać żywność do szkół

2026.01.29 11:40

Poprawa jakości żywienia w szkolnych stołówkach to główny cel pilotażowego projektu „Stołówka Stąd!”, prowadzonego przez białostocki Oddział Terenowy Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR).

W środę, 28 stycznia, w siedzibie ośrodka podpisano porozumienie między Podlaskim Centrum Produktu Lokalnego (PCPL), działającym przy urzędzie marszałkowskim, a KOWR. Dokument podpisali marszałek województwa podlaskiego Łukasz Prokorym, członek zarządu Bogdan Dyjuk oraz dyrektor białostockiego oddziału KOWR Agnieszka Zawistowska.

Lokalny produkt w szkolnej kuchni

Projekt skierowany jest do szkół podstawowych w województwie podlaskim i ma charakter zarówno innowacyjny, jak i systemowy. Jego główne założenie to skrócenie łańcucha dostaw – od lokalnego rolnika bezpośrednio do szkolnej stołówki. Dzięki temu dzieci i młodzież będą mogły korzystać ze świeżych, regionalnych produktów wysokiej jakości, a lokalni producenci zyskają stabilny rynek zbytu.

Marszałek Łukasz Prokorym podkreślił znaczenie współpracy z KOWR dla promocji lokalnych wyrobów. - Chcę zapewnić, że dla obecnych władz województwa promocja produktów lokalnych jest jednym z priorytetów. Widzimy w niej dużą szansę na przyciągnięcie do naszego regionu turystów i gości, także z zagranicy, co jest kluczowe w docieraniu do serc odwiedzających. Cieszę się, że współpraca pomiędzy województwem a KOWR-em będzie kontynuowana na kolejnym etapie - powiedział.

Od początku kadencji zarządu województwa we wszystkich przetargach dotyczących wydarzeń samorządowych i spotkań z ambasadorami wskazuje się, aby co najmniej 25% serwowanych produktów pochodziło z Podlasia.

Lokalnie i globalnie – perspektywa sejmiku

W wydarzeniu wziął udział również przewodniczący sejmiku województwa Cezary Cieślukowski, który pogratulował inicjatywy. - Działaj lokalnie, myśl globalnie – to hasło niewątpliwie znajduje odzwierciedlenie w działaniach podejmowanych we wspólnej współpracy Centrum Produktu Lokalnego i KOWR-u. Wierzymy, że w ten sposób przyczyniamy się do poprawy zdrowia naszego społeczeństwa, szczególnie najmłodszych – dzieci i młodzieży - oznajmił przewodniczący.

Jak zaznaczyła dyrektor Agnieszka Zawistowska, projekt ma nie tylko edukować, ale przede wszystkim budować trwałe relacje między szkołami a lokalnymi producentami żywności. W tym procesie kluczową rolę odgrywa PCPL, zrzeszające kilkuset producentów z regionu i promujące tradycyjne wyroby w nowoczesnej formule. - Bardzo się cieszę, ponieważ Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego to kolejny partner, który nadaje tej inicjatywie rangę, pozwala dotrzeć do lokalnych producentów i wzmocnić współpracę szkół z województwa podlaskiego z producentami lokalnymi – mówiła dyrektor Zawistowska.

Dyrektor PCPL Magdalena Tymińska podkreśliła, że producenci zrzeszeni w bazie są w pełni przygotowani do współpracy i spełniają wszystkie wymagania jakościowe. Z kolei Urszula Żyłkiewicz z pasieki „Podlaska Pszczółka” wyraziła nadzieję. - Liczymy na owocną współpracę, która przyczyni się do zacieśnienia więzi między szkołami a lokalnymi producentami - mówiła.

Bezpłatne wsparcie ekspertów i pilotaż programu

Projekt realizowany jest przy wsparciu Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, a merytoryczną opiekę zapewniają eksperci ds. żywienia i instytucje nadzorujące jakość produktów rolno-spożywczych. Udział w projekcie jest całkowicie bezpłatny, a uczestnicy mogą liczyć na wsparcie najlepszych specjalistów w kraju.

Pilotaż obejmie m.in.: szkolenia dla dyrektorów szkół, intendentów, kucharzy i producentów, warsztaty kulinarne w 20 szkołach, opracowanie modelu żywienia opartego na lokalnych produktach, który w przyszłości może zostać wdrożony w innych regionach Polski.

Celem programu jest pokazanie, że żywienie dzieci lokalnymi, świeżymi produktami jest możliwe i opłacalne – zarówno dla szkół, jak i dla gospodarki regionu.