Kultura i Rozrywka

Co kryją stare przepisy? Spotkanie wokół kulinarnego dziedzictwa Podlasia

2026.09.23 17:33

Dawne przepisy, kulinarne zwyczaje i historie zapisane w smakach Podlasia będą tematem kolejnego spotkania w ramach projektu „Smaki i śmiechy – kabaret staropolskich obyczajów”. Uczestnicy zajrzą do starych książek kucharskich i poznają tradycje, które przez pokolenia towarzyszyły mieszkańcom.

Kuchnia to nie tylko przepisy i sposób przygotowywania potraw. To również część lokalnego dziedzictwa, rodzinnych wspomnień i codziennych zwyczajów, które przez lata przekazywano z pokolenia na pokolenie. O tym, jak wiele historii można odnaleźć w dawnych recepturach i praktykach kulinarnych, będzie można porozmawiać podczas kolejnego spotkania w ramach projektu „Smaki i śmiechy – kabaret staropolskich obyczajów”.

Tym razem uczestnicy spotkają się przy wspólnym stole w Świetlicy Wiejskiej w Klewinowie. Tematem warsztatów będą dawne tradycje kulinarne oraz ich miejsce w kulturze i historii Podlasia. Spotkanie będzie okazją do przyjrzenia się przepisom, zwyczajom i sposobom przygotowywania posiłków, które przez lata towarzyszyły mieszkańcom regionu.

Warsztaty poprowadzi Joanna Januszkiewicz – historyczka i popularyzatorka dziedzictwa kulinarnego, zajmująca się przybliżaniem dawnych tradycji związanych z jedzeniem i kuchnią. Podczas spotkania uczestnicy sięgną między innymi do kulinarnego dorobku Lucyny Ćwierczakiewiczowej, autorki popularnych dawniej książek kucharskich. Jej publikacje stanowią interesujące źródło wiedzy o sposobach odżywiania, organizacji gospodarstwa domowego oraz kulinarnych zwyczajach minionych epok.

Spotkanie będzie miało przede wszystkim charakter opowieści i rozmowy. Tym razem uczestnicy nie będą przygotowywać potraw, lecz skupią się na poznawaniu ich historii i kontekstu. Dawne przepisy pozwalają bowiem spojrzeć na kuchnię również jako na zapis codziennego życia – dostępnych produktów, rodzinnych zwyczajów, świątecznych tradycji czy sposobów spędzania czasu przy wspólnym stole.

Szczególne miejsce zajmie kuchnia podlaska, której tradycje kształtowały się pod wpływem historii regionu, jego mieszkańców oraz dostępnych lokalnie produktów. Przyglądanie się dawnym recepturom może być również punktem wyjścia do rozmowy o tym, które smaki przetrwały do dziś i w jaki sposób zmieniały się na przestrzeni lat.

Organizatorzy zapowiadają, że spotkanie będzie także wprowadzeniem do kolejnych wydarzeń w ramach projektu. Podczas następnych warsztatów uczestnicy będą mogli powrócić do dawnych receptur w praktyce i wspólnie przygotować potrawy inspirowane kulinarnym dziedzictwem minionych pokoleń. Spotkanie odbędzie się w czwartek, 24 września 2026 roku, o godz. 19.00 w Świetlicy Wiejskiej w Klewinowie. Liczba miejsc jest ograniczona, dlatego osoby zainteresowane udziałem proszone są o wcześniejsze zapisy.

Szczegóły: Smaki i Śmiechy - Smaki Tradycji wg. Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Portal BiałystokOnline.pl jest patronem medialnym wydarzenia.