Biznes

Polska sieć zdrowych kawiarni wkracza do Norwegii. W Oslo powstało miejsce, które odpowiada na potrzeby klientów szukających słodkości bez cukru, glutenu i laktozy, czego dotąd brakowało na lokalnym rynku.

Fit Cake rozwija swoją zagraniczną obecność. 7 marca 2026 roku w Oslo otworzył się lokal prowadzony przez Karolinę Dagmarę Kolacz – Polkę mieszkającą w Norwegii od ponad dwudziestu lat. Pedagożka i lektorka języka norweskiego zdecydowała się porzucić stabilną pracę na etacie i postawić na własny biznes. Impulsem była luka, którą dostrzegła na rynku - brak miejsca oferującego jednocześnie zdrowe i bezpieczne dla osób z wykluczeniami pokarmowymi słodkości.

Karolina przyjechała do Norwegii z myślą o krótkim pobycie, który przerodził się w wieloletnią historię. Oslo stało się jej domem, a doświadczenie pracy z dziećmi pozwoliło jej zauważyć rosnącą skalę problemów związanych z dietą i alergiami.

– Jeśli są tu kawiarnie, to wybór jest mały, albo ciasto jest z bez glutenu, ale za to słodzone cukrem. Albo jest gluten, ale bez dodatku cukru. Podobnie jest z laktozą. Czegoś, co jest jednocześnie bez cukru, bez laktozy i bez glutenu po prostu nie ma. To zaskakujące, bo Norwegowie bardzo dbają o zdrowie - mówi Karolina.

Z marką Fit Cake zetknęła się podczas wizyt w Polsce. Koncepcja od razu trafiła w jej potrzeby i styl życia. Gdy zaczęła myśleć o własnym biznesie, rozmowa z przedstawicielami sieci okazała się przełomowa.

- Po rozmowie z Fit Cake poczułam, że to jest właśnie to. Nie umiałam tego do końca wytłumaczyć, ale wiedziałam, że to jest najlepsza opcja, która się sprawdzi - tłumaczy Karolina w rozmowie. Droga do otwarcia nie była prosta. Lokal wymagał gruntownego remontu, a przygotowania trwały trzy miesiące. W realizację projektu zaangażowali się bliscy - przyjaciele i ojciec Karoliny. Wsparcie przyszło także ze strony właścicieli marki oraz franczyzobiorców ze Szwecji, którzy pomogli w kluczowym momencie. - Czuję ogromne wsparcie zarówno ze strony samej marki, jak i innych franczyzobiorców. Jesteśmy naprawdę jak jedna drużyna - przyznała Karolina, wspominając otwarcie lokalu.

Pierwsze tygodnie działalności pokazały, że decyzja była trafna. Kawiarnia szybko zyskała popularność, przyciągając klientów nie tylko z Oslo, ale także z odległych miejscowości. Jedna z historii szczególnie zapadła właścicielce w pamięć - starsza kobieta z celiakią przyjechała specjalnie, by spróbować wypieków. Po degustacji nie kryła wzruszenia. Oferta lokalu została oczywiście dopasowana do norweskich gustów. Obok klasycznych wypieków pojawiły się także smaki znane lokalnym klientom. Połączenie polskiej jakości z uwzględnieniem preferencji rynku sprawiło, że Fit Cake zyskuje na popularności w stolicy Norwegii.

Przedłużają kolejne franczyzy. Białostocka marka wciąż się rozwija

Podlaska Franczyza podbija Kanadę. Już jest lokalną sensacją

Białostocka franczyza podbija Polskę. Tylko w maju otwarte zostały 3 nowe lokale

Uwaga na przymrozki! IMGW wydało alert dla powiatu białostockiego

Miss Polonia Województwa Podlaskiego 2026 wybrana. Kim jest?

Bezpłatna woda dla pacjentów i odwiedzających. W BCO pojawią się poidełka