Kulinaria

Karnawał trwa! Przygotuj proste oponki z kefirem na sodzie

2026.01.16 13:00

Karnawał trwa, więc czas na słodkie szaleństwo w kuchni. Miękkie oponki z kefirem na sodzie znikają szybciej, niż zdążą ostygnąć. Zobacz, jak łatwo je przygotować!

Szybkie oponki z kefirem na sodzie to propozycja dla osób, które chcą przygotować domowe słodkości w krótkim czasie. Są miękkie, puszyste i z powodzeniem sprawdzają się podczas karnawałowych spotkań. Twoja rodzina i znajomi będą zachwyceni.

Składniki na około 13 sztuk:

• 200 g mąki pszennej + do podsypania
• 100 ml kefiru
• 1 żółtko
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli

Dodatkowo:

• tłuszcz do głębokiego smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do miski przelej kefir, dodaj żółtko, cukier i cukier waniliowy, masło oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki. Następnie wsyp sodę oczyszczoną i mąkę. Pamiętaj, aby mąkę dodawać partiami i ciągle mieszając. Tylko wtedy otrzymasz jednolite i dość zwarte ciasto.
Ciasto przełóż na stolnicę i wyrób. W razie potrzeby możesz je podsypać mąką. Dobrze wyrobione ciasto powinno być jednolite, miękkie i odrobinę klejące się do dłoni. Jeśli dosypiesz więcej mąki, oponki wyjdą twarde.
Kawałki ciasta spłaszczaj dłońmi na grubość około 1-1,2 cm, a następnie wykrawaj z nich kółka. W każdym kółku dodatkowo wytnij mniejsze kółeczko. Do wykrawania możesz użyć foremki i zakrętki po wodzie. Zamiast foremki sprawdzi się też szklanka lub szeroki kieliszek.
Oponki smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto. Gotowe, jeszcze ciepłe obtocz w cukrze pudrze.

Wskazówki:

• Oponki o średnicy 6 cm wychodzą średnie. Można wykrawać większe.
• Pamiętaj, aby nie dodawać więcej mąki niż sugeruje przepis, ponieważ oponki będą twarde.