Kulinaria

Rzodkiewka w placuszkach z cukinii może brzmieć nietypowo, podobnie jak dodatek tuńczyka. Okazuje się jednak, że oba składniki dobrze sprawdzają się w tym prostym przepisie.

Przygotowanie takich placuszków zajmuje niewiele czasu, a przy okazji można przemycić do posiłku kilka wartościowych składników. Cukinia i rzodkiewka dostarczają witamin oraz minerałów, natomiast tuńczyk podbija zawartość białka. Placuszki dobrze sprawdzą się nie tylko na obiad, ale też jako kolacja czy pożywna przekąska.

Składniki na około 10 sztuk:

• 1 mała cukinia
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 1/2 puszki tuńczyka
• 5 rzodkiewek

Ponadto:

• masło lub olej do smażenia

Przygotowanie:

Umytą cukinię zetrzyj ze skórką na tarce o grubych oczkach, tuńczyka odcedzić a rzodkiewki pokój w półplasterki. Białko oddziel od żółtka i ubij na sztywną pianę.

W misce wymieszaj cukinię, mąkę oraz żółtko. Następnie delikatnie wmieszaj pianę z białka. Na końcu masę połącz z tuńczykiem i rzodkiewką. Całość dopraw do smaku solą z pieprzem.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i za pomocą łyżki stołowej wykładaj nieduże porcje ciasta. Placki smaż z obu stron na lekko złoty kolor, a następnie odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym. Podawaj solo lub z ulubionym sosem.

Wskazówki:

• Cukinia użyta w przepisie ważyła 200 g.
• Młodej cukinii nie musisz obierać.
• Do przygotowania placuszków możesz użyć zarówno tuńczyka w oleju, jak i też w wodze czy sosie własnym.

Placki z cukinii. Aromatyczne, puszyste i szybkie w przygotowaniu

Cukinia w panierce serowo-sezamowej. Prosty pomysł na szybką przekąskę

Co zrobić z dyni? Przepis na jesiennie placuszki

Pielgrzymka na Grabarkę przejdzie przez Białystok. Będą utrudnienia w ruchu

Zmiany w komunikacji w Białymstoku. W niedzielę autobusy pojadą inaczej

Weekend w Białymstoku. Koncerty, wojskowe atrakcje i sportowa rywalizacja