Kulinaria

Kolorowe szaszłyki warzywne. Prosty przepis na rozpoczęcie sezonu grillowego

2026.04.24 14:00

Szaszłyki warzywne to idealna propozycja na nadchodzącą majówkę. Są smaczne, kolorowe i sprawdzą się nie tylko w diecie wegetariańskiej, ale również jako dodatek do mięs. Można je przygotować zarówno na grillu, jak i w piekarniku.

Szaszłyki z warzyw to przepis, który można modyfikować na wiele sposobów. Doskonale komponują się z sosami na bazie śmietany, majonezu lub jogurtu. Ich przygotowanie jest szybkie i proste, więc będą dobrą opcją podczas nadchodzącego sezonu grillowego.

Składniki na 5 szaszłyków:

• 3 pieczarki
• 1 mała cebula
• 1/3 cukinii
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki żółtej
• 1/4 papryki zielonej
• przyprawy (np. sól, pieprz, ulubione zioła)
• olej

Przygotowanie:

Przygotuj warzywa. Pieczarki z cukinią pokrój w plasterki, paprykę na większe kawałki, a cebulę w duże piórka. Warzywa nadziej na patyczki od szaszłyków – kolejność dowolna, ale najlepiej, aby szaszłyki wyglądały mniej więcej tak samo.
(Przykładowa kolejność: cebula, czerwona papryka, pieczarka, żółta papryka, cukinia, pieczarka, zielona papryka, czerwona papryka, cukinia, cebula, żółta papryka, pieczarka, czerwona papryka, cukinia, żółta papryka, zielona papryka, cebula.)
Szaszłyki ułóż na tacce do grillowania i z każdej strony spryskać je olejem oraz oprósz przyprawami. Grilluj około 15-20 minut. Pamiętaj, by kontrolować czas. Jeśli korzystasz z grilla węglowego, szaszłyki szybciej będą gotowe. Możesz też je upiec w piekarniku, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Wskazówki:

• Namocz drewniane patyczki w wodzie, wtedy się nie przypalą.
• Nie ściskaj warzyw zbyt mocno, aby opiekły się równomiernie z każdej strony.
• Dodaj wędzonej papryki do wersji szaszłyków z piekarnika, aby uzyskać aromat dymu.
• W piekarniku gazowym postaw na dnie miseczkę z wodą, by pieczarki za bardzo nie wyschły.