Kulinaria

Biała kiełbasa w cieście chrzanowym. Szybki przepis na świąteczny stół

2026.03.27 14:40

Kaloryczna? Być może. Pyszna? Bez dwóch zdań! Biała kiełbasa w cieście chrzanowym to kulinarny patent, który odmieni twoje wielkanocne menu i zaskoczy gości nietypową formą znanej klasyki.

Choć biała kiełbasa to nieodłączny element polskiej kuchni, rzadko gości na stołach w tak chrupiącym wydaniu. Jej połączenie z chrzanowym ciastem tworzy duet idealny. Te drobne kąski świetnie smakują zarówno z domowym sosem, jak i solo.

Składniki:

500 g białej kiełbasy

Ciasto:

• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 5 płaskich łyżek płatków np. owsianych lub jaglanych
• 2 łyżki chrzanu ze słoiczka
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• mąka pszenna do obtaczania
• olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Po tym czasie w rondelku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej. Z kiełbasek usuń "skórkę" i przekrój je na około 3-4 części. Każdy kawałek obtoczyć w gęstym cieście, a następnie w mące.
Smaż z każdej strony do momentu, aż ciasto ładnie się zarumieni. Gotowe kiełbaski osusz na ręczniku papierowym i od razu podawaj.

Wskazówki:

• Kiełbasę surową musisz ugotować.
• Szklanka użyta w przepisie posiada pojemność 250 ml.
• Płatki można pominąć na rzecz większej ilości mąki pszennej.
• Obtaczanie kiełbasek w mące – po zanurzeniu w cieście sprawi, że będzie ono bardziej chrupiące na zewnątrz.
Nie jest to obowiązkowa czynność.
• Kiełbaski na zimno również są smaczne, ale warto pamiętać, że ciasto odrobinę zmięknie i nie będzie już takie chrupiące.