Kulinaria

Rozgrzewa i syci. Domowy gulasz z kurczaka doskonały na obiad dla całej rodziny

2026.01.30 16:00

Nie masz pomysłu na obiad? Szukasz czegoś smacznego i niezbyt skomplikowanego? Ten syty, aromatyczny gulasz z udek kurczaka z warzywami w sosie pomidorowo-serowym to danie dla całej rodziny, które doskonale sprawdzi się w chłodne dni.

Bazą potrawy jest mięso z kurczaka, które dobrze komponuje się z różnymi warzywami. Dzięki temu gulasz jest pożywny, a jednocześnie uniwersalny – składniki można łatwo modyfikować, sięgając po świeże lub mrożone dodatki, które akurat posiadamy w domu. To także dowód na to, że smaczny obiad dla całej rodziny można przygotować w mniej niż godzinę.

Składniki na około 4 porcje:

• 500 g mięsa z udek kurczaka
• 300 g warzyw świeżych lub mrożonych
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki majeranku
• papryka słodka
• sól, pieprz

Sos:

• 100-150 g koncentratu pomidorowego
• 50 g żółtego sera

Dodatkowo:

• 2 łyżki oleju do podsmażenia
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Mięso pokrój w kostkę i oprósz solą oraz słodką papryką. Następnie każdy kawałek dokładnie obtocz w mące pszennej i podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Mięso przełóż do garnka. Na tym samym tłuszczu zeszklij posiekaną cebulę. Warzywa z cebulą dodaj do podsmażonego kurczaka i wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość zalej wodą, dodaj listki laurowe, ziele angielskie, odrobinę soli lub domowej przyprawy rosołowej i duś pod przykryciem przez około 30 minut. Na końcu dodaj majeranek, koncentrat pomidorowy oraz starty żółty ser. Gotuj do momentu, aż sos zgęstnieje. Gulasz dopraw do smaku i posypać posiekaną zieleniną.

Wskazówki:

• Podana w przepisie waga mięsa dotyczy kurczaka bez kości. Alternatywą jest gotowe mięso gulaszowe, które jest już pokrojine w kostke.
• Do przygotowania dania można wykorzystać zarówno warzywa świeże, jak i mrożone, m.in. włoszczyznę, fasolkę szparagową lub samą marchewkę.