Kulinaria

Sezon na ogórki trwa, a wraz z nim czas na przygotowanie domowych przetworów. Sałatka z dodatkiem curry i musztardy to jedna z propozycji, która dzięki pasteryzacji zachowuje świeżość i delikatny aromat na długie miesiące. Połączenie przypraw tworzy zrównoważony smak, który docenią miłośnicy klasycznych, domowych receptur.

Domowe przetwory to sposób na zachowanie smaku sezonowych warzyw przez cały rok. Sałatka z ogórków z curry i musztardą to łatwy do przygotowania przepis, który zdobył popularność dzięki swojej delikatnej, ale wyrazistej kompozycji smakowej.

Składniki

• 1,5 kg ogórków gruntowych
• 1 cebula
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka gorczycy

Zalewa:

• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki octu
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka curry

Przygotowanie:

Ogórki umyj, obierz i pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w cienkie piórka. Warzywa połącz w dużej misce.

W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i curry. Gorącą zalewą zalej ogórki z cebulą. Dodaj musztardę i gorczycę, a następnie całość dokładnie wymieszaj.

Sałatkę odstaw na 4–5 godzin, aby przeszła smakami zalewy. Po tym czasie przełóż ją do słoików, szczelnie zakręć i pasteryzuj przez 7–10 minut od momentu zagotowania się wody.

Po pasteryzacji słoiki ustaw do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Wskazówki:

• Szklanka użyta w przepisie ma pojemność 250 ml.
• Wybieraj ogórki świeże i jędrne.
• Zalewę zagotuj dokładnie, by cukier i sól się rozpuściły.
• Sałatka doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs, kanapek czy zimnych przekąsek.

Ogórki w ketchupowej zalewie. Przepis krok po kroku

Papryka marynowana. Jak przygotować ją w domu?

Domowe bułki bez drożdży w 30 minut. Prosty przepis na świeże pieczywo

Podlascy przedsiębiorcy tracą miliardy. Konfederacja ma apel

Złodzieje tylko na to czyhają. Policja radzi, jak ich przechytrzyć

Napięta sytuacja na granicy. Migranci atakowali patrole Straży Granicznej