Kulinaria

Pasta z zielonego groszku. Prosty przepis na roślinną alternatywę dla wędlin

2025.06.27 15:10

Coraz więcej osób ogranicza spożycie mięsa. Jedną z prostszych odpowiedzi na ten trend jest pasta z groszku, czyli roślinna alternatywa dla wędlin, którą przygotujesz w kilka minut.

Pasta z zielonego groszku to przykład roślinnego smarowidła, które może zastąpić wędliny w codziennym jadłospisie. Sprawdza się zarówno jako dodatek do pieczywa, jak i jako nadzienie do naleśników czy przekąsek podawanych na zimno. Jej bazą jest ugotowany lub konserwowy zielony groszek. Zobacz, jakie to proste!

Składniki:

• 1 puszka zielonego groszku (400 g)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju lub oliwy
• sól i pieprz
• odrobina zalewy z puszki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Groszek odcedź z zalewy i przełóż do wysokiego naczynia. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, olej oraz przyprawy. Wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą masę.

Jeśli konsystencja będzie zbyt sucha, dodaj niewielką ilość zalewy z groszku lub dodatkową porcję oleju. Pastę dopraw do smaku. Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.

Wskazówki:

• Możesz również użyć groszku świeżego lub mrożonego – wówczas przed przygotowaniem pasty należy go ugotować w osolonej wodzie i ostudzić.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać łyżkę jogurtu roślinnego lub klasycznego.
• Smak pasty dobrze komponuje się z sokiem z cytryny, świeżymi ziołami (np. kolendrą lub pietruszką) albo uprażonymi pestkami słonecznika.
• Pasta sprawdzi się jako baza do kanapek z warzywami – np. ogórkiem, kiełkami lub rzodkiewką.
• Do przechowywania najlepiej użyj szklanego słoika z zakrętką.

Taka pasta to jedno z prostszych dań do przygotowania w domu – bez zbędnych dodatków, konserwantów i produktów pochodzenia zwierzęcego.