Coraz więcej osób stara się ograniczać marnowanie jedzenia. Dojrzałe banany, które nie wyglądają już najlepiej, można z powodzeniem wykorzystać w kuchni. Chlebek bananowy to sprawdzony sposób na wykorzystanie owoców, które często trafiają do kosza. Jego przygotowanie jest proste i nie wymaga wielu składników. Ciasto można też urozmaicić dodatkami według własnych upodobań.
Składniki:
• 2 banany
• 2 duże jajka
• 50 g roztopionego masła
• 1/3 szklanki oleju
• 3/4 szklanki ksylitolu lub cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli
Opcjonalnie:
• 1 banan na wierzch
Przygotowanie:
Banany obierz i zmiksuj na gładkie puree. Dodaj jajka, roztopione masło oraz olej. Wszystko razem dokładnie połącz. Następnie wsyp cukier, mąkę, sól i sodę. Całość wymieszać na jednolitą konsystencję. Ciasto przełóż do formy o wymiarach 10 x 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, na wierzchu ułóż banana przeciętego wzdłuż na pół. Chlebek wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia, potem pokrój na kawałki i podawaj.
Wskazówki:
• Szklanka użyta w przepisie ma pojemność 250 ml.
• Staraj się wybierać banany dojrzałe.
• Możesz użyć dowolnego cukru.
24@bialystokonline.pl
